嵐渓荘夏の涼里 “鮎会席"

ただいま研鑽中の鮎会席。女将と板前がどんな風にしたら、鮎をおいしく召し上がって頂けるのか研究中です。

開催時期：7月20日頃〜9月初旬

五十嵐川の鮎解禁は例年7月はじめです。型がそろってきて、鮎会席をはじめられるのは7月20日頃になります。五十嵐川だけで調達できないときは、鮎釣り師にお願いして県内の他河川より鮎をご用意いたします。落ち鮎の頃までお料理はご用意できます。この辺の地鮎は貴重品です。

鮎会席　Ａコース

一人前 7,350円
お 造 り

鮎酢じめ　わさび醤油　妻　
焼きもの

鮎塩焼き　またたび（浅漬け）　酢どり生姜
前　　菜

鮎せんべい　うるか　鮎粕漬け　みょうが寿司
あさづきほお辛味噌
小　　鉢

わらび
中　　皿

ぜんまい一本煮
土瓶蒸し

鮎独特の風味をお楽しみ頂ける、お吸いもの仕立ての土瓶蒸しでございます。焼き茄子、ゴボウなどが入っております。鮎の風味をこわさないために汁をお召し上がりになってから、鮎、野菜などに酢橘を搾って召し上がってください。
揚げもの
鮎のフライ　特製ソース　生野菜一式
鮎田楽
鮎の田楽焼き　冬瓜　オクラ
止 め 椀
冷やし汁　胡瓜、青紫蘇、たでの葉　味噌仕立て
ご　　飯
鮎のスープと蒲焼き風に焼いた鮎で炊き込んでございます。夏の季節だけの特別メニューになっております。
水 菓 子
メロン　スイカ

鮎会席　Ｂコース

一人前 8,400円　※Ａコース＋下記一品
洋　　皿
鮎のムニエル

■入浴入館料

大人　1000円
小人　700円
※5000円以上のお料理ご注文の方は、入浴入館料無料となります。

■室料一部屋（11:00〜14:30）

緑風館　2,100円
渓流館　3,150円
※材料の仕入状況により内容が変ります。品数目安としてご覧下さい。

鮎会席でご宿泊の場合…
5名様
4名様
3名様
2名様
Ａ ｺｰｽ
13,800
15,900
15,900
18,000
16,950
19,050
19,050
21,150
Ｂ ｺｰｽ
14,850
16,950
16,950
19,050
18,000
20,100
20,100
22,200

※ [A ｺｰｽ]はフルコースと同じ料金です。
※ 休前日も承れます。
※ ご夕食の内容は上記献立内容となります。