期間限定平日プラン「美味厳選」:ご会食やご宴会、お祝い事や法事にも…国登録有形文化財、秘湯の一軒宿「嵐渓荘」9

お料理
期間限定平日プラン「美味厳選」

“量より質”というお声にお応えして…
一品ずつに素材を活かす、平日だからご用意できる厳選プラン。
山菜川魚料理以外が食べたい!というお客様にもおすすめです。

季節毎の旬の素材を工夫した独自の創作料理、ぜひご賞味頂きたく、料金も控え目です!
   

  冬の美味厳選
《お品書き》
・ 食前酒
・ 前菜
・ 鯉のあらい(海のお刺身に変更可)※
・ 岩魚の柚子味噌焼き
・ ぜんまい一本煮
・ 百合根饅頭
・ あんこう鍋
・ 牛テールの煮込み
・ 蓮根サラダ
・ 天然自然薯のとろろご飯、お吸い物
・ さつまいものブリュレ

※冬は鯉も脂がのって一番美味しい時でおすすめですが、苦手な方には海のお魚のお造りに変更可能です。ご予約の際にお申し出ください。
  
※お品書き 印は夕食(宿泊)のみ。
日帰りの献立には含まれません。
追加の場合+1,500円(税別)。
 

〜冬の美味厳選〜
2016/12/15(木)〜2017/3/17(金)平日限定
除外日:毎週土曜日と12/30(水)〜1/3(火)、1/8(日)

【宿泊】 1泊2食 18,000円 (1室2名様 緑風館またはりんどう館)
【日帰】 お料理  6,500円 (入浴料込・室料(1室2,000円〜)別)

※上記料金の他に、消費税および入湯税(150円)が別途かかります。
※ 宿泊は緑風館またはりんどう館のご利用となります。渓流館は+3,000円
食材の手配のため、原則2日前までにご予約くださいませ。
※ 宿泊・日帰りとも平日限定2名様より承ります。

 

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 〜 主な献立のご案内〜

前菜
前菜
数の子と菜花の松前漬風、鮭の燻製 大根砧巻、わらびとたくあんの白和え、鮎の昆布巻き、干柿バタ―、エシャレット
  
     
岩魚の柚子味噌焼き
岩魚の柚子味噌焼き
冬の時期、一番美味しい岩魚。柚子の香りの甘味噌があっさりとした味わいの川魚によく合います。
  

百合根饅頭
百合根饅頭
百合根餡に海老や銀杏を包みました。
シンプルなお出汁のわさび餡でお召上がりいただきます。
 

牛テールの煮込み
牛テールの煮込み
長時間煮込んだ、和風出しで優しい味の柔かな牛テール。
野菜にもしっかり旨味が入ってます。

あんこう鍋
季節の鍋 
冬の代表格から始まります。あんこうの旨味を引きだした出し汁で、
ぷりぷりしたあんこうとあん肝をお鍋にしました。
※時期により内容が変わります。
 
 

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